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食材明细

“话说,羊排算是我最爱的羊肉部位之一了,肉质比羊腿嫩,又肥瘦相间,口感丰富,不管是剔骨切块儿串串儿,还是炖白萝卜,或者腌入味之后直接烤着吃,都是经典的做法。”

主料

食材明细

  • 鸭腿适量
  • 土豆适量

主料

辅料

  • 羊排半片
  • 土豆2个
  • 柠檬半个
  • 李锦记蜜汁烤肉酱适量
  • 葱姜蒜适量
  • 肉桂粉适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 黑胡椒碎适量
  • 蜂蜜适量

辅料

  • 蜂蜜少许
  • 2勺
  • 孜然适量
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 红糖1勺
  • 少许
  • 适量
  • 几片
  • 几瓣
  • 洋葱20克
  • 黑胡椒粉适量
  • 香菜少许
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

蜜汁烤鸭腿的做法步骤

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 国际太阳娱乐官方网站,1鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子
  • 2加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱,葱姜
    蒜粉(没有就放姜丝和葱段),肉桂粉,料酒,生抽,充分抹匀后放冰
    箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味.
  • 3烤箱预热220度,烤盘内垫锡纸
  • 4铺上土豆或者苹果片,把鸭腿皮朝下平铺在上
    面,表面撒上黑胡椒碎.然后入烤箱烤15分钟后,翻身,刷一遍
    蜜汁烤肉酱,改200度烤15分钟,取出刷蜂蜜,再烤5分钟就好了.

土豆烤羊排的做法步骤

  • 国际太阳娱乐官方网站 31备料:冷冻的羊排自然解冻,泡去血水,洗净备用
  • 国际太阳娱乐官方网站 42葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝,土豆切块备用。准备腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀
  • 国际太阳娱乐官方网站 53腌制:将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁
  • 国际太阳娱乐官方网站 64把葱姜蒜除净,单独用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上
  • 国际太阳娱乐官方网站 75入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤30分钟左右。快烤好的时候,洗净削皮一个土豆,切块备用
  • 国际太阳娱乐官方网站 86去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉
  • 国际太阳娱乐官方网站 97用刀在肉厚的部分切一下,能看到肉的内部已经八九成熟了,这样烤熟了也容易取食
  • 国际太阳娱乐官方网站 108将羊排和土豆、洋葱摆好,放入烤箱中上层,将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎
  • 国际太阳娱乐官方网站 119190度再烤15分钟左右,上色后撒上香菜碎即可
  • 国际太阳娱乐官方网站 1210烤好摆盘即可

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