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1张图片

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉230克
  • 菠菜汁100毫升
  • 3克
  • 普通面粉230
  • 红苋菜汁100
  • 3克

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 国际太阳娱乐官方网站,一小时耗时
  • 简单难度

菠菜手擀面的做法步骤

粉色手擀面的做法步骤

  • 国际太阳娱乐官方网站 31菠菜摘洗干净,放入开水中略焯一会,【焯水能很好的去除菠菜含的草酸】
  • 国际太阳娱乐官方网站 42捞出过凉后,攥下水分,加适量水放入料理机中打成汁
  • 国际太阳娱乐官方网站 53晾凉后可以直接取菠菜汁100g和面。100g紫苋菜汁加230g面粉,加盐3g,
  • 国际太阳娱乐官方网站 64晾凉后可以直接取菠菜汁100g和面。100g紫苋菜汁加230g面粉,加盐3g,
  • 国际太阳娱乐官方网站 75彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次。
  • 国际太阳娱乐官方网站 86
    饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮
  • 国际太阳娱乐官方网站 97如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大,需要在擀面前把面团分成两块,分别操作。
  • 国际太阳娱乐官方网站 108擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连
  • 国际太阳娱乐官方网站 111红苋菜汁加入面粉
  • 国际太阳娱乐官方网站 122用筷子搅拌成絮状。
  • 国际太阳娱乐官方网站 133揉成面团
  • 国际太阳娱乐官方网站 144放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次。
  • 国际太阳娱乐官方网站 155饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮
  • 国际太阳娱乐官方网站 166如图折叠切面即可。
  • 国际太阳娱乐官方网站 177切成自己喜欢的宽度
  • 国际太阳娱乐官方网站 188擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连。

小窍门烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃,可以分成几份装入袋中直接冷冻。

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