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食材明细

主料

  • 带皮五花肉500克
  • 栗子150克

辅料

  • 适量
  • 国际太阳娱乐官方网站,姜适量

配料

  • 李锦记秘制红烧汁70毫升
  • 食用油25毫升
  • 料酒15毫升
  • 八角适量
  • 花椒适量
  • 香叶适量
  • 桂皮等适量

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

红烧肉的做法步骤

  • 国际太阳娱乐官方网站 21材料:带皮五花肉500克,栗子150克。调料配料:李锦记秘制红烧汁70毫升,食用油25毫升,料酒适量,葱、姜、八角、花椒、香叶肉桂等适量。
  • 国际太阳娱乐官方网站 32五花肉斩大块用绳子扎起来,这样煮的过程中分层不易开裂,清水浸泡1个小时去除血水。
  • 国际太阳娱乐官方网站 43葱姜切片。
  • 国际太阳娱乐官方网站 54放入煮锅加入没过五花肉的水烧开绰水,过净,另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等香料等。
  • 国际太阳娱乐官方网站 65煮15分钟断生。
  • 国际太阳娱乐官方网站 76捞出凉透放入冰箱。我是着急做,捞出放入凉水,加冰块凉透,冷却后的五花肉肉切片不易散开。
  • 国际太阳娱乐官方网站 87五花肉切成2.5*3厘米的块,栗子剥去皮,葱姜切片。
  • 国际太阳娱乐官方网站 98锅烧热加入食用油。
  • 国际太阳娱乐官方网站 109下入葱、姜片炒香。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1110下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1211加入600毫升左右煮五花肉的汤。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1312肉汤没有去量的,基本就没过五花肉即可。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1413加入秘制红烧汁。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1514翻炒均匀,加锅盖烧开转中火收汁。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1615收汁盛出即可。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1716汁欲滴,诱人红烧五花肉闪亮登场。

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