国际太阳娱乐官方网站 1

皮蛋的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

1张图片

宫保松花蛋

“这是爸爸每年过年都要做的,自制松花蛋肠!味道不错的!!!”

食材和调料:松花蛋 熟松仁 青蒜 大葱 干辣椒 番茄酱 白糖 盐 生抽 醋 蒜茸

国际太阳娱乐官方网站,食材明细

教您宫保松花蛋的家常做法,宫保松花蛋怎么做好吃

主料

1.松花蛋凉水下锅煮一下,捞出过凉水,剥壳切成小块

  • 鸡蛋12个
  • 松花蛋1个

2.干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大葱切小节

辅料

3.锅中做油,煸香干辣椒和葱节,放入少许番茄酱、放入松花蛋,加盐、生抽、醋、白糖、蒜茸调味

  • 淀粉适量

4.最后撒入松仁、和青蒜末即可装盘

配料

酸椒皮蛋丁

  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量

食材和调料:

皮蛋 盐 鸡精 糖 醋 美极鲜酱油 芝麻 红辣椒 香油

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

教您酸椒皮蛋丁的家常做法,酸椒皮蛋丁怎么做好吃

松花蛋肠的做法步骤

1.皮蛋剥皮前先稍微煮一下,这样切的时候就比较好切

  • 国际太阳娱乐官方网站 21盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
  • 国际太阳娱乐官方网站 32鸡蛋打入盆中。
  • 国际太阳娱乐官方网站 43鸡蛋打散,加入料酒。
  • 国际太阳娱乐官方网站 54加入盐,加酱油,搅匀。
  • 国际太阳娱乐官方网站 65淀粉加水和好。
  • 国际太阳娱乐官方网站 76加入淀粉水,在搅匀。
  • 国际太阳娱乐官方网站 87肠衣前端用线系好,要系严。
  • 国际太阳娱乐官方网站 98把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
  • 国际太阳娱乐官方网站 109松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1110用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1211每隔一段用线系好,不要灌的太满。
  • 国际太阳娱乐官方网站 1312凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。

2.将剥了皮的皮蛋切成丁放在碗里,然后另外取一只碗做调味汁

小窍门注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!

3.调味汁的配料是:盐,鸡精,糖,醋,美极鲜酱油,芝麻,红辣椒切段,香油

4.将调好的调味汁搅拌好以后,淋在皮蛋上,拌匀,放入冰箱冷藏

酸辣松花蛋

酸辣松花蛋的食材和调料:

松花蛋 盐 糖 生抽 橄榄油 辣椒油 醋 鸡精 香油 剁椒 姜 蒜

教您酸辣松花蛋的家常做法,酸辣松花蛋怎么做好吃

1.将松花蛋切瓣摆盘

2.碗中放入盐、糖、生抽、橄榄油、辣椒油、醋、鸡精、香油和少量的清水,搅拌成调味汁

3.别取一碗,将剁椒和姜蒜末充分搅拌放至每瓣松花蛋上

4.淋入调味汁儿即可

松花蛋肠

食材和调料:鸡蛋 松花蛋 淀粉 盐 料酒 酱油

教您松花蛋肠的家常做法,松花蛋肠怎么做好吃

1.盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。

2.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

3.鸡蛋打入盆中。

4.加入盐,加酱油,搅匀。

5.淀粉加水和好。

6.加入淀粉水,在搅匀。

7.肠衣前端用线系好,要系严。

8.鸡蛋打散,加入料酒。

9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。

10.用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。

11.每隔一段用线系好,不要灌的太满。

12.凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。

皮蛋蒸豆腐

皮蛋蒸豆腐的食材和调料:皮蛋1个 豆腐4小块 蚝油1大汤匙 麻油1/4汤匙
鸡精少量 生粉少量

教您皮蛋蒸豆腐的家常做法,皮蛋蒸豆腐怎么做好吃

1.皮蛋剥壳,切碎

2.把豆腐放进碟子中间,切碎的皮蛋铺在豆腐上面

3.豆腐上面浅浅地划十字刀,为了更好地入味

4.烧开一锅水,把豆腐放进去大火蒸10分钟,关火后焖3分钟

5.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中,加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面

小贴士

1:我用的蚝油比较咸,所以不用另外用其他调味料了;

2:豆腐应该在水开了以后再下锅,平时我们做其他蒸菜都是一样了,都应该水开再放进锅去蒸;

3:蒸出来的豆腐很滑嫩,但中间没味,所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学建议的那样,把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。

上一页 1 2 3

相关文章