四川新闻网雅安5月22日讯(吴帆 杨波
文/图)为了让孩子感受茶叶采摘和加工制作流程,体验采茶、制茶的乐趣,同时也让孩子们感受茶诗文的韵律、意境,传承我国传统茶诗词文化,5月18日上午,雅实幼大班全体师生、家长在蒙顶山“智炬坊”皇家茶园开展“踏青寻古
蒙顶山茶韵之旅”第一期亲子茶诗词交流暨蒙顶采茶游学活动,孩子们亲历茶叶采摘和绿茶制作的过程,相互交流茶诗文学习成果。

第1天
2014-10-04

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茶香叶嫩芽慕诗客爱僧家蹍雕白玉罗织红纱铫煎黄蕊色碗转麹尘花夜后邀陪明月晨前命对朝霞洗尽古今人不倦将知醉后岂堪夸这是唐代诗人元稹写的《一字至七字诗茶》,传神地表达了对茶的喜爱和对茶文化的注解。拜访蒙顶山的皇茶园,参观茶文化博物馆,亲手采茶炒茶,就是一次朝圣之旅。

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本次活动分为三部分,第一部分孩子们聆听了老师们诵读的唐代诗人卢仝的玉川茶歌《走笔谢孟谏议寄新茶》,接着全体大班孩子们为大家带来茶诗连诵,最后赏析了大班的家长们带来的三首脍炙人口的代表性诗词《琴茶》、《蒙顶茶》、《蒙山白云岩茶诗》的诵读,孩子们在此寻古踏青,诵读古代、现代咏茶诗词,一起感受和品味茶文化的渊源流长。第二部分,在茶诗词的诵读结束后,全体师生、家长在“智炬坊”茶园进行了茶叶采摘体验,学习采茶的本领,感受作为采茶人的乐趣。活动第三部分,全体师生、家长集体观摩了茶叶制作流程,制茶师傅现场制作大班组全体师生家长采集的鲜茶叶并分发给孩子们。

雅安蒙顶山,是目前我国历史上,也是世界历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方,被尊为种茶源头。史料记载植茶始祖吴理真在公元前53年,亲手将七株“仙茶”植于蒙顶上五峰之中,开创了人工种茶的先河。蒙顶五峰,就是上清、菱角、毗罗、井泉和甘露五座山峰。宋朝时为这七株“仙茶”修砌石栏,命名为“皇茶园”。

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天梯古道的起点处,是世界茶文化博物馆

孩子在亲历茶叶采摘和绿茶制作的过程,相互交流茶诗文中孩子们知道了中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。通过本次活动,孩子们在聆听和诵读中感悟,在参与和实践中产生共鸣,从而爱上茶文化,认同茶文化,传播茶文化!

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铜制台阶上记载了世界茶文化大事记,尽头供奉了种茶始祖吴理真和茶圣陆羽的铜像

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茶马古道挑夫塑像。[后记,这组塑像,是以英国著名植物猎人威尔逊于二十世纪初拍摄于中国茶马古道的照片为蓝本制作的,ErnestHenryWilson,也被称为ChineseWilson,PlantHunter]

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陈列的各种制茶工具和机器

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滚筒杀青机

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振动理条机

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揉捻机

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远古彩陶把杯(公元前476年之前)

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远古马家窑双耳彩陶罐(公元前476年之前)

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元代白釉盘口壶

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宋代茶具

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沿天梯古道拾阶而上,道路两侧就是茶园。雅安地区雨量充沛,土质肥厚,终年云雾缭绕,为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。蒙顶山常年雨量超过2000毫米,古称“西蜀漏天”。

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满山遍野都是茶园

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茶园合个影

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天梯古道的尽头,是天盖寺。天盖寺始建于三国时期,后毁于战乱,南宋时重修,明、清曾多次补修。寺内正中是茶祖殿,供奉茶祖吴理真塑像。寺内种有12棵银杏树,硕大的树冠拱卫着天盖寺。殿前平台有一座书有“天下大蒙山”的石碑,刻于清雍正六年,详细记载了蒙顶茶的历史。

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山门

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天下大蒙山石碑

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树龄超过千年的野生茶树王

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过了千年茶树王,有一处“阴阳石牌坊”。石质牌坊共三个门,奇妙之处在于历代采茶僧行走的右门上方的双狮戏球浮雕常年干燥,历代采茶女所走的左门上方的双凤朝阳浮雕和历代钦差大臣所走的中门上方的龙凤呈祥浮雕常年是湿的。可惜石牌坊正在维修,我们没能亲自验证这一奇妙景致,只得全部从左门穿行。

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蒙泉碑

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甘露井

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白虎护茶园

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皇茶园里的仙茶

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白虎雕像

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皇茶园

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甘露石屋,全石结构,漏风不漏雨

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上有参天树冠

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下有蕨草青苔

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藤缠树

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下山再次经过天盖寺,看到了这件人面蚕背鱼身石像。

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短短几分钟时间,天盖寺被云雾团团围住,仿佛仙境一般。

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云雾从银杏树冠间弥漫开来

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茂林,修竹,采茶去雅安蒙顶山是著名的茶叶产地,满山遍野全是高低错落的茶园。这里没有工业化的污染,完全是绿色产业。

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茂林

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修竹

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采茶竹篓

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上山采茶

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今天要采的茶园

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雨水、云雾,滋润了茶树

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雪衣金蕊俏茶花

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茶花可以直接泡水饮用,也可以炒茶

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招蜂

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采茶,讲究食指和中指在下托住叶片,大拇指在上压住叶片,手腕上抬,揪起叶片,只有采摘细小的嫩芽时才会去掐。嫩芽,不足一厘米的嫩芽,色青芽细,采摘起来费时费力,采了好久才得到小小的一捧。

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炒茶师傅亲手示范蒙顶甘露的炒制过程。

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早晨采摘的鲜叶,经过半天阴干,就可以炒制了。

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柴火,铁锅,第一次炒就是杀青

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揉捻,将炒过的茶叶摊放在竹笸箩上,温度稍退就用手顺一个方向揉捻

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二次炒制

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用手感受炒茶的温度和湿度

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二次揉捻

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用余火收干

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干燥中的茶叶

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用手感受温度和湿度

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炒好的茶叶用塑料袋装好,密封,分发到每个人的手中。蒙顶山最为著名的茶叶,包括蒙顶黄芽、甘露、雀舌等品种,其中蒙顶雀舌自古就专用于供奉佛祖释迦牟尼。现在市场上销量最大的就是蒙顶甘露。

从蒙顶山亲手采摘的鲜茶叶和鲜茶花,冲泡起来别有风味,与炒制的绿茶区别很大。首先是鲜叶冲泡出的口感更为丰富,更为饱满,苦味比较淡,入口有微甜的感觉,茶水咽下之后回甘非常明显,甜意从喉咙里返到上膛和舌头上,这是一种从未体验过的感觉。单独冲泡嫩芽时这种回甘的感觉尤其明显。想要亲自体会一下采茶、制茶和品茶的乐趣吗?来雅安蒙顶山吧!

游记来自蝉游记网站-峰哥

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