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老妈从老家寄过来的一大袋新鲜猪血必须抓紧时间吃,因为这东东不好保存,如果冷冻会破坏它独有的口感,而冷藏一个星期之内必须全部解决掉,所以带过来后我就换着花样把它做了吃了,
要不然费了这么大功夫带过来的美味坏掉就可惜了,呵呵,那几天我们几乎顿顿都吃它呀,但也没觉得腻哈,而且应该多吃吃这种清肺菜。

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鲜猪血是这个季节我们土家族家家户户杀年猪的必有附属物哈,一年里也就是这个时候能吃到如此的美味(当然现在条件好了,如果你有需求直接去卖猪肉的店家里提前预定就好,只要在附近的人随时都能吃到,我这个就是提前去预定的),如果哪家杀年猪晚的到过年的时候还能让你一饱口福喔。今天这做法完全是我自创的呀,本来是想用腊肉来做的,但那顿饭炖了个腊肉,不能都做成一个味道的,所以我就改用从老家带过来的新鲜肉做了,出来的味道把我自己都诱惑住了,呵呵

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猪血不容易入味儿,所以做这道菜的时候尽管多炖会儿没关系的,炖出这种蜂眼就可以了,而且这猪血的初步的制作过程中已经放入了调味品和盐来压它的腥味儿,所以我在再次加工中也没有放太多的盐和调料

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材料:鲜猪血、瘦肉、仔姜、泡椒、大蒜、郫县豆瓣酱、香葱、盐、生抽国际太阳娱乐官方网站 5

做法:1、所有原材料准备好,猪血和瘦肉切片备用,温油下郫县豆瓣酱炒出红油,下入姜蒜、泡椒和仔姜炒香

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2、加入适量的清水,加入盐,淋入少许生抽

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3、开锅后下入猪血煮上二十分钟

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4、下入瘦肉片煮至变色

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国际太阳娱乐官方网站,5、起锅前加入香葱段即可

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注:1、豆瓣酱和泡椒里都有盐,整道菜加盐适量

2、泡椒在里面增加了这道菜的香味儿,所以建议不减少

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