“羊羹起源于中国,随禅宗传到日本;随着茶道的发展,慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的,因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点,再后来主见变成多种口味的,比如紫薯羊羹,南瓜羊羹等等”

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用料主料

3张图片

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    南瓜500克

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    吉利丁片15克

“羊羹起源于中国,随禅宗传到日本;随着茶道的发展,慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的,因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点,再后来主见变成多种口味的,比如紫薯羊羹,南瓜羊羹等等”

花式南瓜羊羹的做法1.

食材明细

南瓜去皮去囊

主料

国际太阳娱乐官方网站 4

  • 南瓜500克

2.

辅料

南瓜切成小块

  • 吉利丁片15克

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3.

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

南瓜放入碗里

花式南瓜羊羹的做法步骤

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  • 国际太阳娱乐官方网站 71南瓜去皮去囊
  • 国际太阳娱乐官方网站 82南瓜切成小块
  • 国际太阳娱乐官方网站 93南瓜放入碗里
  • 国际太阳娱乐官方网站 104装南瓜的碗放入电饭煲里,盖上一个碗,防止蒸的过程中南瓜进水
  • 国际太阳娱乐官方网站 115南瓜蒸熟后取出放凉
  • 国际太阳娱乐官方网站 126用刮刀压碎南瓜泥
  • 国际太阳娱乐官方网站 137把南瓜泥放入料理杯中
  • 国际太阳娱乐官方网站 148用料理棒打碎南瓜泥备用
  • 国际太阳娱乐官方网站 159吉利丁片用水泡软后倒掉水
  • 国际太阳娱乐官方网站 1610吉利丁片隔温水融成液体
  • 国际太阳娱乐官方网站 1711学厨12连模具里抹上少量无色无味的玉米油
  • 国际太阳娱乐官方网站 1812打碎的南瓜泥倒入碗里
  • 国际太阳娱乐官方网站 1913加入融化好的吉利丁片液
  • 国际太阳娱乐官方网站 2014南瓜泥和吉利丁片混合均匀
  • 国际太阳娱乐官方网站 2115南瓜羊羹糊转入裱花袋里
  • 国际太阳娱乐官方网站 2216南瓜羊羹糊挤入学厨12连模具里,放入冰箱冷藏2小时以上
  • 国际太阳娱乐官方网站 2317南瓜羊羹凝固成型后取出
  • 国际太阳娱乐官方网站 2418口感很不错,花型也美美的

4.

小窍门1.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的颜色
2.吉利丁片建议增加多一点点,凝固更好
3.脱模的时候要慢慢脱

装南瓜的碗放入电饭煲里,盖上一个碗,防止蒸的过程中南瓜进水

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5.

南瓜蒸熟后取出放凉

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6.

用刮刀压碎南瓜泥

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7.

把南瓜泥放入料理杯中

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8.

用料理棒打碎南瓜泥备用

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9.

吉利丁片用水泡软后倒掉水

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10.

吉利丁片隔温水融成液体

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11.

学厨12连模具里抹上少量无色无味的玉米油

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国际太阳娱乐官方网站,12.

打碎的南瓜泥倒入碗里

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13.

加入融化好的吉利丁片液

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14.

南瓜泥和吉利丁片混合均匀

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15.

南瓜羊羹糊转入裱花袋里

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16.

南瓜羊羹糊挤入学厨12连模具里,放入冰箱冷藏2小时以上

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南瓜羊羹成型后取出

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花式南瓜羊羹成品图

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烹饪技巧

1.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的颜色2.吉利丁片建议增加多一点点,凝固更好3.脱模的时候要慢慢脱

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