“一直想做的,终于拨草了”

淡奶油排包

用料主料

国际太阳娱乐官方网站,一盒奶油打开用不完怎么办?办法其实很多,可以做布丁,可以做面包,可以做蛋糕,也可以做曲奇。接下来介绍两种办法,一个是做布丁,一个是做面包。

  • 国际太阳娱乐官方网站 1

    高筋面粉300克

  • 国际太阳娱乐官方网站 2

    牛奶155克

  • 国际太阳娱乐官方网站 3

    白糖40克

一、南瓜布丁。

辅料

材料:

  • 盐2克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油15克
  • 酵母粉4克

南瓜:200克

牛奶排包的做法1.

牛奶:150克

所有材料依次放入面包桶,启动和面键。

雀巢淡奶油:100克

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白砂糖:30克

2.

吉利丁片: 5克

和好面后进行第一次发酵

步骤:

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1.准备材料。

3.

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取出面团,平均分成8份,静置10分钟

  1. 将南瓜放入微波炉中,加热5分钟蒸熟,吉利丁片泡在水中软化。

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4.

3.将蒸熟的南瓜放入破壁机中,倒入一半牛奶。国际太阳娱乐官方网站 9

将小面团擀成长形面片,从一边卷成长条

  1. 启动1速搅打成南瓜泥。

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5.

5.
将余下一半的牛奶,雀巢淡奶油,白糖放入锅中小火加热至糖融化,注意不要煮沸。

全部卷完后,放入烤箱,烤箱中放一碗温水,进行第二次发酵

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  1. 趁奶温热放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化关火。

6.

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二次发酵后,刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,

  1. 加入打好的南瓜泥,搅拌均匀。

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7.

  1. 将做好的南瓜布丁液分装到布丁瓶里。

面包变成金黄色取出,面包烤好了

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  1. 盖上盖子放入冰箱冷藏3-4个小时。

牛奶排包成品图

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10.冷藏后的布丁。

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二、淡奶油排包。

高筋面粉:300克 牛奶:110克 鸡蛋一个 盐:3克 淡奶油:75克 白砂糖:40克
黄油:25克 耐高糖酵母:5克

1.
将所有材料放入面包机中,搅拌8分钟,暂停5分钟,再继续搅拌15分钟。(面包机不同,揉面方法和时间
也不同,根据自己面包的实际情况揉面)

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  1. 搅拌完成面团的状态。

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3.
揉好的面团放入面包进行基础发酵,使用发酵功能,时间为30分钟。这是发好的面团状态。

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  1. 将发酵好的面团取出排气,平均分成16份,滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。

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5.
醒面完成后取一个面团擀开,翻过来横放,将底部按薄,由上向下卷起,收口处收紧,收口处压在底下。

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  1. 将所有面团都整形完放入烤盘中,我用的是金盘,28×28cm。

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7.
整形好的面包放入烤箱进行二次发酵,烤箱中放一碗温水,时间为40分钟左右,发酵好的面包取出刷全蛋液。

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8.放入预热好的烤箱中,温度为160度,时间20分钟。

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  1. 烘烤完取出面包。

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10.成品图。

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11.拉丝很好,也很棉软。

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12.打包起来比外面买的还要好。

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希望我介绍的这两种方法可以给大家带来帮助,淡奶油还可以做奶油夹心蛋糕卷,奶油夹心泡芙等。

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